Algunos estiman que existen aproximadamente 2.000 dietas que las personas buscan seguir para perder el exceso de peso y mejorar su salud. Muchas de las restricciones dietéticas más populares últimamente se han olvidado o se han considerado francamente dañinas, pero hay algunos "clásicos dietéticos eternos" que han demostrado su eficacia mediante la práctica a largo plazo. La forma más eficaz de adelgazar consiste en una dieta de trigo sarraceno, que consiste en el consumo de trigo sarraceno como único o principal producto durante un periodo de tiempo (de 1 día a 2 semanas).
Esta dieta tiene muchas ventajas pero pocos inconvenientes y contraindicaciones, por lo que se lleva utilizando muchos años y se sigue utilizando en la dietética oficial.
¿Por qué comer trigo sarraceno y qué es una dieta de trigo sarraceno?
Hoy en día, el trigo sarraceno se considera uno de los cereales más valiosos. Tiene una composición única de vitaminas y minerales, con altos niveles de hierro, magnesio, fósforo, potasio y yodo. Sólo el trigo sarraceno contiene un conjunto completo de todos los aminoácidos, sustancias bioactivas y fibras importantes que limpian bien los intestinos y, por tanto, producen efectos de pérdida de peso. El trigo sarraceno también ayuda a perder peso porque este grano es rico en proteínas vegetales de fácil digestión, todas las cuales se convierten en energía; la papilla te mantiene lleno por más tiempo. El trigo sarraceno tampoco contiene gluten (gluten), un alérgeno importante en cereales y granos. Por tanto, las personas alérgicas también pueden consumir papillas, a menos que el individuo sea intolerante a este producto.
La dieta de gachas de trigo sarraceno entra en la categoría de monodieta, es decir, durante todo el período de restricción dietética, el producto principal es solo papilla cocinada de una manera especial. Consuma 4-5 veces al día y la cantidad óptima de papilla preparada por ración es de 200 gramos.
Es aceptable utilizar algunos productos adicionales que faciliten el seguimiento de la dieta. Los resultados de la pérdida de peso de una dieta de trigo sarraceno dependen de su duración y gravedad. La pérdida de peso con trigo sarraceno le permite perder 0,5 kg en 1 día y de 12 a 15 kg en un curso de dos semanas.
quien no debería
Existen algunas contraindicaciones para el uso de trigo sarraceno en la dieta:
- intolerancia personal;
- insuficiencia renal;
- Gastritis de alta acidez;
- úlcera gástrica o duodenal;
- diabetes tipo 1 y tipo 2;
- Periodo de lactancia (manteniendo el valor de la leche materna y una producción adecuada de leche).
La dieta de trigo sarraceno no está contraindicada para mujeres embarazadas, pero se deben seguir las siguientes recomendaciones:
- Se requiere consulta con el médico responsable del embarazo;
- Está prohibido pasar hambre;
- Es necesario elegir una dieta suave y añadir otros productos;
- El período de restricción no excederá los 3 días.
reglas dietéticas
Para que los resultados de la dieta te agraden, debes seguir ciertas reglas. Lo primero y más importante es tener una actitud positiva y confiar en que las restricciones no serán en vano. También debes seguir estas recomendaciones de un nutricionista:
- En una dieta de trigo sarraceno, sólo se comen los granos verdes o de color claro y no se utilizan granos fritos;
- La avena no se debe hervir, sino que se debe cocer al vapor en agua hirviendo o remojar en kéfir durante al menos 6 horas;
- Las partículas terminadas no deben ser demasiado duras para evitar rayar la mucosa gástrica;
- Número de comidas: 4-6 comidas iguales durante el día;
- Debes realizar tu última comida 4 horas antes de acostarte;
- La dieta del trigo sarraceno requiere beber cantidades adecuadas de líquido: al menos 2,5 litros de agua o té verde sin azúcar al día;
- Las gachas de avena deben masticarse lentamente; simplemente tragarlo no es aceptable;
- Puede seguir una dieta basada únicamente en trigo sarraceno durante no más de 2 semanas.
Para aquellos con problemas gastrointestinales, es aceptable una dieta más suave a base de trigo sarraceno hervido.
Conocimientos básicos de la dieta única de trigo sarraceno.
El componente principal de este método para adelgazar es la preparación adecuada de cereales. Podemos decir con seguridad que la dieta del trigo sarraceno es para personas perezosas, porque... no es necesario preparar papilla para cada comida. Las porciones diarias se preparan con 1 vez de anticipación sin muchos problemas: se debe limpiar 1 taza de cereal de inclusiones innecesarias, enjuagar varias veces hasta que el desagüe esté limpio y llenar con 2,5 tazas de agua hirviendo. Envuelve la olla y déjala así hasta la mañana. No agregues sal. La forma más sencilla de cocinar al vapor es utilizar un termo de cuello ancho.
Por la mañana, puedes volver a enjuagar la papilla con agua hirviendo y dividirla en porciones. Guárdalo en el frigorífico (no más de 12 horas) y caliéntalo a una temperatura agradable antes de comer.
En el caso del trigo sarraceno verde, un paso obligatorio es enjuagarlo con agua caliente antes de usarlo. Esto elimina la mucosidad y el ácido fítico, lo que crea un sabor amargo e impide la absorción completa de nutrientes.
Para aquellos que tienen dificultades para masticar trigo sarraceno solo, pueden agregar un poco de agua tibia para hacer sopa de trigo sarraceno.
El trigo sarraceno está listo para comer si se remoja en kéfir..
¿Qué deberías excluir de tu dieta?
Una dieta única consume sólo productos y líquidos importantes. Es difícil tolerar restricciones tan severas durante más de 5 a 7 días, por lo que durante un período más largo se pueden incluir en la dieta una variedad de productos. Pero hay una lista estricta de prohibiciones; niegan todos los efectos positivos de la dieta. Estos incluyen:
- sal;
- Azúcar y edulcorantes sintéticos;
- aceites y otras grasas;
- leche fresca y crema agria;
- requesón y queso grasos;
- carnes y pescados grasos;
- Pan y otros productos de panadería;
- Dulces, pasteles;
- papas;
- todos los cereales;
- huevos;
- Té, café, zumos de frutas envasados y dulces, conservas;
- Todo tipo de aguas gaseosas y aguas minerales;
- Algunas frutas: uvas, plátanos, peras, ciruelas, piñas, albaricoques y melocotones, fresas, sandía, calabaza, melón, naranjas, mandarinas;
- Casi todas las verduras (la lista de verduras permitidas se encuentra en la siguiente sección);
- Todos los frutos secos – por su alto contenido calórico;
- Todo tipo de legumbres;
- Hongos;
- fecha;
- semillas de girasol y calabaza;
- todas las especias y condimentos;
- Todos los snacks y comida rápida;
- Alcohol en cualquier forma.
Algunos nutricionistas insisten categóricamente en que la miel, el chocolate y los frutos secos están prohibidos, otros creen que una cucharada diaria de miel, un trozo de chocolate, unas rodajas de orejones o ciruelas secas en la dieta a largo plazo ayudarán a eliminar el hambre y a reponer el déficit de energía. Esto es importante para las personas que trabajan intensamente, mientras que para las mujeres embarazadas se deben incluir frutos secos en la dieta.
Producto calificado
La lista de alimentos y platos que se pueden combinar con trigo sarraceno depende del tipo de dieta que elijas.
Una monodieta estricta de corta duración (3-5 días) con sólo dos:
- Kéfir bajo en grasas (no más del 1%);
- Yogur casero sin añadidos de leche desnatada.
No se deben utilizar leche cuajada, suero ni aylan, ya que pueden provocar hinchazón y retener líquidos en el cuerpo.
Durante dietas terapéuticas y de adelgazamiento de más de 3 días de duración, se permiten los siguientes productos en la dieta:
- Kéfir (hasta 1 litro por día), yogur sin aditivos (0,25 litro por día);
- requesón bajo en grasa (hasta 150 g);
- Carne hervida: filetes de pollo, pavo, ternera, ternera (hasta 200 g);
- Hervir (o cocinar al vapor) pescado magro;
- Verduras frescas: pepinos, brócoli y zanahorias, apio, hierbas frescas (hasta 150 g);
- Sólo frutas ácidas: limones, pomelos, manzanas verdes, naranjas sanguinas (hasta 200 g);
- Bayas ácidas, excluidas las cerezas (hasta 100 g);
- Frutos secos (orejones, ciruelas pasas, pasas, arándanos, arándanos rojos, grosellas, serbal) (máx. 50 g).
Puede agregar una cucharadita de miel a su dieta todos los días para que el hambre sea más fácil de tolerar. Comer trigo sarraceno y leche juntos puede ayudarte a perder peso, pero el efecto no será tan obvio porque... las gachas de leche deben cocinarse y el contenido calórico es mucho mayor. La leche en sí no es un producto dietético; Provoca procesos de fermentación en el estómago y los intestinos e inhibe la absorción de nutrientes de los cereales. No existe una dieta a base de trigo sarraceno con leche.
que puedes beber
Los hábitos de bebida correctos son clave para obtener los mejores resultados con una dieta de trigo sarraceno. La insuficiencia de líquidos puede causar problemas gastrointestinales; Puede producirse estreñimiento severo y náuseas. Demasiada agua puede provocar hinchazón y filtrar sustancias esenciales del cuerpo.
Los nutricionistas consideran que la ingesta óptima de líquidos es de 2,5 litros al día, 3 litros para las personas más grandes y 2 litros para las que pesan menos de 55 kg.
Esta cantidad viene determinada únicamente por el líquido consumido solo y no incluido en el plato.
Puedes usar:
- agua limpia (agua de manantial o filtrada);
- Agua mineral sin gas (si no hay contraindicaciones);
- Limonada: 1 taza de agua, agregue 10-15 gotas de jugo de limón fresco;
- El té verde no tiene azúcar añadido.
Si la dieta no es muy estricta, también se permiten:
- 1 taza de té negro claro sin azúcar por la mañana;
- Savia de abedul sin azúcar (200 ml);
- Jugo sin azúcar (jugo semifresco y agua - 200 ml);
- Jugo de pepino (no más de 100 ml);
- Manzanas, peras y ciruelas secas de Uzvar sin azúcar añadido (200 ml).
Todas las demás bebidas están prohibidas.
¿Se puede añadir sal al trigo sarraceno?
Es correcto comer trigo sarraceno para adelgazar sin añadir sal. Para aquellos a quienes les resulta difícil comer alimentos sin sal añadida, es mejor utilizar sal marina de mesa en lugar de sal de cocina, ya que contiene muchos minerales adicionales.
Otra opción para darle más sabor a tu papilla es utilizar una pequeña cantidad de salsa de soja..
Verduras de trigo sarraceno en la dieta.
A pesar de los grandes beneficios de las verduras, especialmente las crudas, su uso en la dieta del trigo sarraceno es muy limitado. Esto se debe a que el cuerpo hace un gran esfuerzo para procesarlos y ya hay muy poca energía durante la dieta.
Debido a su alto contenido de fibra, las verduras crudas pueden actuar como un "cepillo" para los intestinos, eliminando otros alimentos antes de que se absorban todos los nutrientes.
La col china, la col china, la col de Bruselas y la col rizada, las zanahorias y remolachas crudas y todo tipo de legumbres pueden provocar hinchazón y tener un efecto laxante, lo que no es deseable para el organismo.
Las verduras como las patatas y las alcachofas de Jerusalén son muy ricas en calorías. Las personas que los comen con trigo sarraceno no sólo perderán peso sino que incluso aumentarán de peso.
Los tomates y los pimientos pueden irritar la mucosa gástrica y provocar apetito.
Las verduras crudas permitidas incluyen pepinos frescos, rábanos daikon y una cantidad limitada de verduras verdes (perejil, eneldo, lechuga, hojas de remolacha y pecíolos). Puede agregar colinabo, coliflor, brócoli, palitos de apio, zanahorias y espinacas a su dieta cuando estén hervidos (o preferiblemente al vapor). La ingesta máxima de verduras es de 150 gramos al día.
¿Cuánto trigo sarraceno puedes comer?
No existen reglas estrictas sobre la cantidad de trigo sarraceno que puedes comer durante tu dieta. Algunas fuentes dicen "cantidades ilimitadas". ¡Pero esto es simplemente incorrecto! Si suprimes el hambre con una gran cantidad de papilla, incluso con trigo sarraceno "desnudo", ganarás peso.
El tamaño de ración óptimo por ración es de 200 g de papilla preparada. 4 dosis de 800 g. Esta cantidad se obtiene cocinando 1,5 tazas de cereal seco en 400 ml de agua o kéfir. Esta cantidad es suficiente para una persona de peso medio. Para las personas más grandes, el tamaño de la porción se puede aumentar en un tercio para que los dolores de hambre sean menos dolorosos.
La dieta no es estricta y a la hora de añadir otros productos es recomendable reducir la cantidad de papilla.
tipo de dieta
Existen más de 50 variedades de dietas de trigo sarraceno, que varían en tipo (estricta y blanda), duración (de 1 día a 2 semanas) y finalidad.
1 día de trigo sarraceno
Ésta es una elección estricta; en tan solo 1 día de restricción puedes perder de 0,5 a 1 kg con una dieta de trigo sarraceno. El menú consistía únicamente en cocinar trigo sarraceno al vapor dos veces al día y beber mucho líquido. No es difícil sobrevivir un día con una dieta así, es más fácil que morir de hambre. No existen reglas especiales para la retirada: puede reanudar su dieta original al día siguiente.
Dieta de trigo sarraceno durante 3 días.
Este tipo también es resistente y no implica el uso de otros productos. La dieta única estricta consiste en cuatro comidas (200 gramos de papilla por comida) y beber agua 30 minutos antes y 30 minutos después de las comidas.
Esta opción hace que sea relativamente fácil perder de 1 a 3 kilogramos de peso innecesario. Después de la dieta de 3 días se deben introducir gradualmente otros alimentos, y esta fase debe durar al menos 2 días.
menú semanal
Esta opción no es difícil de mantener y los resultados son muy agradables: pérdida de peso de 3 a 5 kg, con una dieta estricta, de hasta 6-7 kg.
Existen varios tipos de comidas semanales:
- duro;
- semiduro (contiene kéfir);
- Suave.
En el tipo Difícil o Estricto, el menú es similar al menú de 3 días de la siguiente manera:
- Beba un vaso de agua purificada o agua con limón 20-30 minutos antes del desayuno;
- 200 g de papilla cocida;
- Beba un vaso de agua o té verde 30 minutos después de una comida;
- Beba otros 1 o 2 vasos de líquido entre ellos y un vaso antes del almuerzo;
- 200 gramos de papilla para el almuerzo;
- Después de 30 minutos - un vaso de líquido;
- 200 gramos de papilla como merienda;
- Beba agua media hora antes y después de las comidas;
- Cena: 200 gramos de papilla, 3 horas antes de acostarse;
- Un vaso de agua antes de acostarse.
El menú semiduro incluye un máximo de 1 litro de kéfir al día. Puedes usarlo para remojar granos o enjuagarlos con agua.
Una versión suave de 7 días de la dieta de trigo sarraceno tiene aproximadamente el siguiente menú:
- Beber de la misma forma que la versión anterior, sólo parcialmente líquido;
- Las bebidas permitidas pueden sustituirse;
- Desayuno: 200 g de trigo sarraceno con kéfir o yogur;
- En el medio, fruta o algunos trozos de frutos secos;
- Almuerzo: gachas de avena con carne o pescado hervido;
- Merienda: gachas con ensalada o verduras permitidas;
- Cena: gachas con requesón, kéfir o yogur;
- Antes de acostarse: un vaso de kéfir, medio lleno de agua.
Se recomienda a las mujeres embarazadas que sigan este menú, independientemente de la duración de la dieta.
Dos semanas de dieta
Esta es la elección más difícil; Sólo los más persistentes pueden soportar un régimen estricto (ejemplo en el menú semanal). Sin embargo, según quienes han perdido peso, se puede decir adiós a los 10-15 kg; Una mujer compartió en línea su experiencia de perder 20 kg (increíble, pero los milagros suceden).
Para lograr buenos resultados y que las restricciones sean menos dolorosas, los nutricionistas recomiendan una dieta integral:
- Los primeros tres días: menú estricto;
- Los próximos 4 días: dieta de kéfir de trigo sarraceno;
- La segunda semana pasa gradualmente a la versión suave.
Este menú diario le permite simplificar la retirada de la dieta; la transición no será larga y se eliminará la posterior recuperación de peso.
La versión terapéutica de la dieta del trigo sarraceno.
Este es un tipo suave, casi consistente con los alimentos blandos. Esto significa que, además de las gachas de trigo sarraceno, el menú también incluye otros productos, pero su lista depende de la enfermedad por la que se trata la dieta.
Los efectos terapéuticos del trigo sarraceno se basan en su capacidad para eliminar la placa de colesterol de los vasos sanguíneos, curar el hígado, eliminar la acumulación intestinal, mejorar el estado de la piel, el cabello, las uñas y reducir la hinchazón.
El menú principal de Dieta Terapéutica tiene este aspecto:
- Desayuno: 1 ración de papilla sin sal, 1 taza de kéfir o 125 g de requesón o 50 g de queso duro;
- Segundo desayuno: frutas o bayas;
- Almuerzo: papilla, 200 gramos de carne o pescado hervido, 100 gramos de ensalada de verduras;
- Merienda: fruta o 150 gramos de yogur sin aditivos;
- Cena: gachas de avena y verduras hervidas o una taza de kéfir.
Los médicos suelen recomendar hervir los cereales como dieta medicinal para que se ablanden y sean más fáciles de procesar. También puedes utilizar trigo sarraceno hervido para adelgazar, aunque el efecto es menos eficaz.
Suplemento dietético de trigo sarraceno
Es difícil mantener una dieta única de cereales cocidos al vapor y agua. Será más aceptable seguir una de las opciones de dieta de trigo sarraceno y agregar otros productos. La cantidad de peso que se puede perder con una dieta de trigo sarraceno depende del tipo y la cantidad de suplementos. Los tipos más eficaces son el kéfir o los frutos secos.
Dieta de gachas y kéfir.
La versión más popular de la monodieta de trigo sarraceno, que incluye cereales y kéfir con un contenido de grasa del 0 o 1%.
Hay dos opciones para preparar trigo sarraceno:
- Remójalo en kéfir durante la noche y cómelo así;
- Cocine al vapor con agua hirviendo y bájelo con kéfir al comer.
Ambos métodos son idénticos en calidad y eficacia.
La pérdida de peso se consigue no sólo reduciendo la cantidad de alimentos consumidos, sino también mediante la combinación de estos productos, que producen un suave efecto laxante que acelera la depuración del organismo. Los médicos valoran muy positivamente la dieta de trigo sarraceno y kéfir.
Esta dieta se utiliza a menudo después de ayunar, beber, comer en exceso o simplemente para mejorar la salud después de un festín festivo.
Es importante tener en cuenta que el día de esta dieta es necesario quedarse en casa para evitar la incómoda situación de ir al baño.
Servir con frutos secos
Esta dieta es de lo más deliciosa, pero no es apta para todos debido a alergias a los frutos secos o intolerancia a sus ingredientes. Este menú resulta más delicioso que las gachas sin añadidos y suprime bien el hambre. El efecto de pérdida de peso se reducirá, pero es real. Utilice los siguientes frutos secos:
- Orejones, albaricoques;
- ciruelas pasas;
- Grosellas, arándanos y arándanos rojos secos;
- Pasas de variedades de uva blanca.
Toman entre 50 y 60 gramos al día.
Cómo frenar el hambre al hacer dieta
Si el hambre es insoportable, no debes torturarte. A continuación se ofrecen algunos consejos:
- Beber alcohol puede suprimir parcialmente el hambre: un vaso de agua puede hacer que te olvides de la comida durante media hora o incluso una hora;
- Cepillarse los dientes, raro, pero útil;
- Come media manzana;
- Tome 1 trozo de orejones o ciruelas secas y mastíquelo bien;
- Mastica una ramita de perejil o cilantro fresco;
- Aumente el número de comidas a 6 sin reducir el tamaño de las porciones;
- Actividades que distraen: bañarse, salir a caminar, una actividad emocionante.
La forma correcta de salir de tu dieta
Este proceso es tan importante como la propia dieta. De ello depende el confort de tu estómago, su estado general y la futura recuperación de peso.
El enfoque correcto es:
- Durante los primeros 3 días, siga una dieta ligera y evite los alimentos fritos, harinosos y grasosos;
- Introducir poco a poco nuevos alimentos, como un huevo, un poco de carne, un trozo de pan;
- Se debe limitar la sal y posponer los dulces para una fecha posterior;
- Bebe la misma cantidad.
El trigo sarraceno para adelgazar es una forma excelente y comprobada de eliminar el exceso de peso sin dolor y en poco tiempo. Las opciones y la duración de su implementación se eligen individualmente, se recomienda consultar a un médico. Incluso con resultados positivos, no se debe abusar de la dieta; Se requiere un descanso de al menos 1 mes entre cursos.